Domaine viticole Rudolf Zimmerlin
Nous nous concentrons sur l'essentiel - le bon vin. Ce principe se reflète également dans notre apparence et distingue ainsi Zimmerlin de la plupart des concurrents traditionnels.
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Show stops
Description
Expertise - Passion - ValeurLe caractère d'un bon vin est déterminé par le cépage et le millésime, le soleil et la pluie, le vent et le temps, le type de sol et la pente, ainsi que par la main dévouée des personnes qui travaillent dans une cave. Weingut Zimmerlin s'est fixé pour objectif de produire des vins clairs, expressifs et individuels, avec du fruit, de la structure et de l'élégance. Pour atteindre cet objectif, nous nous abstenons de toute intervention inutile qui stresserait et aliénerait le vin. Cela implique une culture respectueuse de l'environnement - nous voulons produire la qualité du vin directement dans le vignoble -, le renoncement massif aux aides techniques telles que les additifs synthétiques, une fermentation lente, souvent avec des levures naturelles dans de petits récipients, ainsi qu'une limitation consciente des rendements à l'hectare. "Nous nous concentrons sur nos vins de Bourgogne, dont nous voulons non seulement maintenir, mais aussi affiner constamment la qualité de premier ordre. Des critères stricts en matière de culture et de récolte : la qualité du vin commence à la vigne. En viticulture, nous misons sur une culture respectueuse de l'environnement, sur des raisins à pleine maturité et sur une sélection rigoureuse pendant les vendanges. En particulier, une fermentation lente et fraîche et un long repos sur les lies fines garantissent la qualité exceptionnelle de nos vins frais et de cépage.
ÉCHANTILLONS DE VIN
"Appréciez - apprenez à connaître "Nous organisons des dégustations de vin pour 4 personnes ou plus avec ou sans Vesper et apprenez-en plus sur notre philosophie.
Il suffit de nous appeler et de réserver votre dégustation individuelle de vin dans notre maison. Par courrier électronique info@weingut-zimmerlin.com ou par téléphone 07663 1296.Heures d'ouverture :
Lu - Ve : 9h00 - 13h00 et sur rendez-vous.